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  做(zuò )法:春(chūn )笋切(qiē )成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住(zhù )春(chūn )笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -

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