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做法：洗净(jìng )宰好鲫鱼，洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软，拍裂一小(xiǎo )块姜，热锅，用姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍(biàn )，放两勺(sháo )油，待油六成热下(xià )鱼，煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水，放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其(qí )他材料，武火(huǒ )煮沸，转(zhuǎn )中小火煲一个半小时，下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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