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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其(qí )他(tā )材料(liào ),武火煮沸,转中(zhōng )小(xiǎo )火煲一(yī )个半小时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝。 -

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