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  做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用(yòng )清(qīng )水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时(shí )候加(jiā )入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖。 -

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