做法:洗净宰好鲫(jì )鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时(shí ),下盐调(diào )味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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