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  做法(fǎ ):春笋切成片(piàn )后加少许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖。 -

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