做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈(chén )皮泡软,拍(pāi )裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材(cái )料(liào ),武火煮沸,转中小火(huǒ )煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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