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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生(shēng )抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春(chūn )笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖。 -

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