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  做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水(shuǐ )半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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