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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入(rù )少量(liàng )清水(shuǐ )半掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。 -

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