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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜(jiāng ),热锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的(de )鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -

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