做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半(bàn )掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2009-2025. www.zlfjd.com. []